Les Fines Bouches, une table familiale de cuisine maison à Mittelhausbergen
Restaurant Les Fines Bouches à Mittelhausbergen : cuisine maison au déjeuner
À Mittelhausbergen, Les Fines Bouches vient de prendre la suite de La Table Verte au 73 rue Principale. Cette nouvelle adresse familiale, à quelques coups de pédales de Strasbourg, a ouvert il y a une quinzaine de jours au moment du reportage publié jeudi par pokaa.fr. Découvrez l’article Schlouk Map est de retour pour repérer les happy hours à Strasbourg pour ne rien manquer des bons plans.
Le restaurant Les Fines Bouches à Mittelhausbergen est porté par Thomas et Anne, déjà à l’origine du traiteur événementiel Maison Bretzmann à Hoenheim, rejoints par Marion, la sœur d’Anne. Le nom fait écho à leur ancienne conserverie artisanale, L’Atelier des Fines Bouches. En cuisine, les chefs Lucas et Xavier préparent les plats, tandis que Laetitia et Valérie complètent l’équipe en salle.
Une carte courte, des plats faits maison
Les Fines Bouches mise sur une cuisine simple, généreuse et de saison. La carte est volontairement courte et les plats sont réalisés maison, à l’exception des pains à burger. À l’heure actuelle, les plats affichés vont de 16 à 22,90 €. Un menu différent, avec entrée, plat et dessert, est également proposé chaque jour à 25 €.
Parmi les propositions citées par pokaa.fr : faux-filet de bœuf rosé cuit sous-vide, burger comtois au bœuf charolais, filet de truite cuit sur peau ou encore knepfles. L’adresse entend aussi répondre aux repas du midi rapides, notamment pour les personnes travaillant dans les environs.
Déjeuner, terrasse et privatisations
Le restaurant accueille le public uniquement le midi et ouvre dès 11h30. Il est aussi ouvert le lundi. Plusieurs plats peuvent être commandés à emporter. Le soir, le lieu est réservé aux événements privés, sur devis.
| Informations pratiques | Les Fines Bouches |
|---|---|
| Adresse | 73 rue Principale, Mittelhausbergen |
| Service | Uniquement le midi, dès 11h30 |
| Ouverture | Ouvert le lundi |
| À emporter | Plusieurs plats disponibles |
| Soir | Événements privés sur devis |
| Téléphone | 03 88 23 02 60 |
Installé dans un ancien corps de ferme, Les Fines Bouches dispose d’une terrasse dans une cour intérieure. Un biergarten est annoncé pour le printemps prochain, tandis qu’un brunch dominical doit être proposé une fois par mois. Pour réserver ou se renseigner, l’établissement est joignable au 03 88 23 02 60.
Source : pokaa.fr
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