Le cassoulet de Castelnaudary au menu du Parlement européen mardi
Le cassoulet de Castelnaudary s’apprête à prendre place à la table du Parlement européen, à Strasbourg. Mardi 20 octobre, les élus pourront déguster la recette de la Maison Escudier, venue du Lauragais.
L’histoire de cette invitation a commencé cet été, lors d’un apéritif entre amis à Bordeaux. Ophélie Semat, directrice adjointe de la Maison Escudier, y a rencontré l’entourage d’un membre de l’Union Bordeaux Bègles. Une cousine travaillant dans l’événementiel pour le Parlement européen a ensuite permis d’envoyer des échantillons à Strasbourg.
150 parts déjà arrivées à Strasbourg
Le cassoulet de la Maison Escudier a été retenu parmi plusieurs plats régionaux proposés à la dégustation. C’est une première pour ce plat au Parlement européen, rapporte actu.fr.
Préparées à l’avance pour des raisons d’organisation, les 150 parts sont arrivées à Strasbourg vendredi 16 octobre. Un traiteur les réchauffera sur place, pour la soirée étudiante.
La dégustation sera accompagnée d’une présentation de 15 à 20 minutes. Michel Koehl, grand maître de la Confrérie du cassoulet, évoquera l’histoire du cassoulet de Castelnaudary, ses caractéristiques et la confrérie. Ophélie Semat présentera de son côté la Maison Escudier et ses savoir-faire.
Source : actu.fr
